中小型釀酒廠生產過程中產生的廢水通常是廢水處理，因為污水中有機化合物含量高，直接排放可能會導致水質的水體富營養化。這就要用到石英砂過濾器來凈化處理釀酒廠造成的污水。
制酒在固態釀酒、分餾過程中會產生不一樣濃度值的污水，水體濃度過高、飽和度高;污水污染比較嚴重、廢水可生化性好;廢水分欄、噸酒產污量多、污染嚴重的特性。石英砂過濾器運用生物化學的辦法解決釀酒廠廢水，是經濟、簡便的挑選，用好氧微生物溶解有機化合物完成污水處理，不會產生帶臭味的化學物質，解決時間較短，融入覆蓋面廣，處理能力高。
中小型釀酒廠廢水中有機化合物含量比較高，選用石英砂過濾器來溶解廢水中的有機化合物，得到凈化的污水能夠直接排放，還可以做清洗自來水。在控制成本上，較為適合釀酒廠應用。